1991年生まれ。卓越した演技力、美しい声質で声優として多くのアニメ作品に出演、多くのキャラソンでも歌唱力が高い評価を得る。

2015年、TV アニメ「 赤髪の白雪姫 」OP テーマとなる「やさしい希望」でアーティストデビュー。2016年には1stアルバム「Live Love Laugh」を発売し、オリコンウィークリーランキング6位を記録。2018年に2ndアルバム「JUNCTION」をリリースし、アーティストデビュー5周年となる2020年にはミニアルバム「シスターシティーズ」、「GARDEN」の2枚をリリース。同年12月に自身初となるストリーミングLIVE「glimmer of hope」を開催。

アーティスト活動6年目を迎える2021年より、【孤独や生きづらさを感じる人の心に寄り添い、光となる音楽を届ける】をテーマに活動をスタート。2022年より「RWBY 氷雪帝国」ED テーマ「Awake」、アニメ「ダンジョンに出会いを求めるのは間違っているだろうか Ⅳ 新章 迷宮篇」EDテーマ「Guide」、アニメ「聖剣伝説 Legend of Mana The Teardrop Crystal-」OPテーマ、アニメ「ダンジョンに出会いを求めるのは間違っているだろうかⅣ 深章 厄災篇」OPテーマ「視紅」を連続リリース。精力的に活動を続け、2023年1月2日に「Hayami Saori Special Live 2023 Before Dawn －夜明けに君と」を TOKYO DOME CITY HALLにて開催した。

2023年5月24日に3rdアルバム「白と花束」をリリース。同年7月より全6会場を巡る「HAYAMI SAORI Tour 2023 "白と花束"」を開催。7月12日にはアニメ「トニカクカワイイ 女子高編」OPテーマ「plan」をデジタルリリース予定。

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